为什么牛奶迅速成为中国家庭的每日餐点？

“牛奶疯狂：身体，科学，希望”，由Veronica S.W.翻译Mak的LuHógli于2025年5月由流行的广东出版社出版，当时他们已经6岁以上，因此无法消化乳糖，这会导致大量消化的新鲜牛奶。和希望”。这正是讨论这本书的话题。为什么牛奶和几种乳制品成为了Fchinese Amilias的每日食物？作为一种罕见的产品，牛奶作者是第一次回应：“牛奶饮料为什么要饮料？”据作者，欧洲人为19世纪的欧洲人真正提高了乳制品，使乳制品真正地提高了乳制品，以便在日常生活中脱颖而出。和蛋白质。“牛奶中含有这三种营养素，使其成为最完美的天然食品。因此，欧洲人以合理的成本以保证稳定的供应而在开发高质量的牛奶方面非常重要。在中国古代，它是因牛奶的营养价值而被认可。明王朝的李·西森（Li Sizhen）在“普通物质的精彩描述”中，几种由动物牛奶制成的乳制品具有治疗性。中国传统草药还强调了牛奶的营养益处，但是“药物”和“食物”之间存在细微的差异。鸦片战争后，当外国侨民倒入沿海商业港口时，在我国引入了奶牛。 1842年，将一头荷兰的黑白牛介绍给齐安森。到1886年，英国建立了“牛奶公司”，这是香港第一家工业牛奶公司。但是，尽管牛奶直到1960年代就从其“异国情调”的颜色中消失了，但“牛奶仍缺乏中国产品，仅限于托儿所的医院和儿童的患者。”尽管书中没有提到，但我记得直到1980年代，马耳他牛奶精子的流行消费也在工人阶级中也很受欢迎家庭，甚至在上海等大城市。这是一种很好的饮料，这种类型的乳制品是时间的“牛奶”替代品。由于多种因素，为什么牛奶变得如此受欢迎？为什么牛奶在短时间内大多数中国家庭都流行？根据作者的分析，这是多种因素的约束作用的结果。首先，提高牛奶供应能力。例如，在1999年，乳业农民Mengniu的总投资只有13亿元人民币，2002年，Miengniu的营销支出超过了这一数字。实际产业生产后，牛奶生产也大大增加了。其次，技术进步和最佳生活水平在1990年代超过了牛奶受欢迎程度的两个主要障碍。这是一个缺乏冷藏设备和长距离运输的问题，很容易腐烂。根据这本书，在1990年代后期，只有1％的农村人口和40％的城市人口使用冷藏设备。在21世纪之后，通常将牛奶存储在冰箱中，并且“由于超高温度灭菌包装技术，可以通过长距离运输从中国北部运输'新鲜牛奶”。最后，“护士，公共卫生工作者和政府公共卫生部门获得的营养科学知识”发挥了关键作用。例如，为了满足1000毫克身体的每日钙摄入量，香港卫生部门建议每个人每天每天喝两杯480毫升牛奶。由中国营养协会（中国居民的饮食指南）于2011年投掷，建议使用牛奶作为每日饮料。它对年轻，青少年和老年人特别有益。 “正如社会学家鲍德里拉德（Baudrillard）所说，“消费者社会中最非凡的技巧是转换“需求”，并可以购买的东西。 “戴的公共广告RY公司鼓励了这一点。简而言之，饮食的这种变化“通常是快乐的”。中文到“爱牛奶”也是一个娱乐外国食品“ netication”的实例。如今，没有人能将牛奶视为“奇怪的食物”，例如土豆和玉米等进口农作物。但是，作者并没有进行太多讨论，这可能是由于书中的空间有限。作者似乎是为了加强自古以来中国对可食用乳制品的印象。他引用了广东省的蒙德市。但是，作者还认识到“这种牛奶文化不是在三角洲珍珠的其他地区形成的。”该书解释说：“休闲班喜欢吃牛奶和拥有文化资本，在促进美味牛奶并成为区分班级的社交品牌方面发挥了重要作用。”这种说法在说服力方面相对有限。毕竟，休闲班的爱好者不仅限于Shunde。元梅（Yuan Mei）是清朝的著名“伟大爱好者”。在他的“ Suiyuan食物清单”中，他列出了许多制作肉的方法，还提到了牛肉和舌头牛肉，但不是牛奶。 “ Suiyuan食物清单”是“使用蛋清混合蜂蜜和葡萄酒，然后将其捡起并放入“蒸牛奶的“假牛奶”中。基于廉价的内源性，强调健康等），无论如何，它不能被标记为生活方式的“西化”。